יום שלישי, 20 במרץ 2018

מסעדת "ענבה" בר המקום שתבלו בו באווירה פסטורלי



הוזמנתי להשקת תפריט חדש ועשיר במסעדת "ענבה" בר שנפתחה בשלהי שנת 2016,  במודיעין השוכנת בלב העיר.

מודיעין הפכה לעיר מתפתחת ומספר התושבים גדל. עד היום במודיעין לא היה מסעדה אשר היתה פתוחה בשישי שבת.
שני חבר'ה צעירים בשנות ה- 20 לחייהם החליטו שמודיעין גם ראויה לתושבי מודיעין ליהנות גם בשישי שבת ולשבת בכיף במסעדה-בר ואפילו לאכול שבת בבוקר ארוחת בוקר כיפית כל המשפחה מול הנוף המדהים, הפסטורלי, השקט, האוויר הפתוח והצלול ולא צריך לנסוע עד תל אביב כדי ליהנות מאוכל משובח ואווירה טובה.

ענבר גוהר וחגי גילשון בעלי מסעדת "ענבה" בר לפני שהחליטו לפתוח מסעדה במודיעין, בדקו במספר מקומות בגוש דן והשפלה הפנימית והחליטו ללכת עם הלב למודיעין המקום שבו ענבר גדלה.
בבדיקות רבות ראו שקיים מחסור במסעדות ומקומות בילוי הפתוחים בשבת ולאחר שגילו מקום עם פוטנציאל עם נוף מדהים, החליטו להקים מסעדה משותפת פורייה ומוצלחת.


 (תמונה בחסות יחסי ציבור)


ענבר באה עם נסיון בתחום עסקי המסעדנות עוד לפני הצבא החלה לעבוד במסעדה והתקדמה למנהלת סניף גדול, אשר נשלחה להכשרה מקצועית באנגליה.
חגי הפך לברמן והחל להתקדם בתחום ולמד בבתי ספר לניהול צוות והכשרות מקצועיות. ומשם החל לעבוד במסעדה ידועה עד שצבר נסיון והחליט להיות עצמאי. 
חגי וענבר דרכם הצטלב במודיעין בתקופה ששניהם חיפשו את ה"לוקיישן" המבטיח. 
מכאן היתה רק שאלה של זמן עד לסיום השיפוץ והכנת המקום כדי שיעמוד בסטנדרטים שהציבו לעצמם הן בתחום הבינוי והעיצוב והן בתחום האיפיון הקולינארי.
עיצוב עכשווי, מודרני, הרגשה חמימה, אור עמום מעט נעים לעין.

מקום גדול ומרווח.

 

 

השם "ענבה" - (בהיגוי הערבי, ב דגושה וסגולה... (ניקוד סגול)), ענבה - נקראת על שם הפארק והוואדי שהמסעדה יושבת מעליהם. 

מסעדת "ענבה" בר מסעדה המציעה תפריט מגוון המתאים לאוכלוסיה איכותית של מודיעין.
אוכלוסיה שלא מחפשת רק סטקייה, חומוס ופיתה לצד סלטים בטעם ים תיכוני, אלא תפריט המתאים לקנבורים, צימחוניים וילדים במחיר השווה לכל כיס, והכל בחבילה אחת הקרובה לבית, באווירה נעימה, רגועה, מוזיקת רקע בווליום נעים לאוזן ונוף מרהיב.





מסעדת "ענבה" בר יצאה לדרך בליווי מקצועי של צוות "מחנה יהודה" שביחד בנו את התפריט הראשון ומשם "ענבה" עצמאית, שוקקת חיים ומשרתת את התושבים 7 ימים בשבוע.

מסעדת "ענבה" בר משיקה תפריט חדש ועשיר בשיתוף ענבר חגי והשף ומנהל המטבח איתן מור.
השף איתן הכניס לתפריט רעננות, מחשבות ויצירתיות קולינארית המבטיחה מנות חדשות וטעמים חדשים.

התפריט כולל מגוון מנות ראשונות, סלטים ומנות עיקריות בדגש על בשר איכותי, מאכלי פיוז'ן, מנות דגים, מנות ללא גלוטן, מנות צמחוניות וטבעוניות וגם מנות ילדים מיוחדות.







מנות ראשונות

מרק היום
(שאלו את המלצרים שלנו)

לחם הבית
מוגש עם שני מטבלים 
22

מרק ₪

חציל ביצה
 חציל שרוף על האש, טחינה לבנה, פלפל חריף, סלסלת עגבניות וביצה קשה
  ₪40 

קפרזה
פרוסות עגבנייה, מוצרלה, שמן זית, מלח ים אטלנטי ובלסמי מצומצם
36 ש"ח

כרובית מטוגנת 
מלח ים אטלנטי, זרעי כוסברה וטימין מוגש עם איולי פטרוזיליה, טחינה ולימון
42 ₪

ברוסקטת פטריות וזוקיני
לחם קסטן מהפלנצה, פטריות שמפניון ופורטבלו, זוקיני, בזיליקום, פטרוזילה ובצל ירוק גבינת סנט מור מקורמלת
44 ₪

פלאפל קינואה
סלטון חמצמץ של חסה גמבות בצל סגול וצ'יפס כרישה עם טחינה לבנה
44 ₪

קרפצ'יו פילה בקר
שמן זית, מלח ים אטלנטי, בלסמי מצומם ופרמז'ן
46 ₪


סלטים

סלט קינואה
חסה, כוסברה, סלרי, נענע, בצל סגול, אגוזי מלך, תפוחי עץ וחמוציות עם טחינה גולמית וסילאן.
46 ₪

סלט הבית
חסה, אבוקדו, צנונית, גמבה צבעונית, חזה עוף וטוסטונים שרופים
56 ₪

קיסר עם חזה עוף  
חסה, בצל סגול, צלפים, קורנישונים, קרוטונים, ביצה עלומה ופרמז'ן 
68 ₪


ילדים

פסטה פנה- ברוטב עגבניות
38 ₪

חזה עוף על הפלנצ'ה
עם אורז לבן/ צ'יפס, מלפפון ועגבנייה 
42 ₪

שניצלונים וצ'יפס
חזה עוף טרי בציפוי פנקו
42 ₪

פרגיות על הפלנצ'ה
עם אורז לבן/ צ'יפס, מלפפון ועגבנייה 
44 ₪

המבורגר בקר
150 גר', לחמנייה עם חסה ועגבנייה בתוספת צ'יפס
46 ₪


עיקריות

כבדים עם ריבת שרי
כבדי עוף, רוטב יין אדום וכוכב אניס, בצל אפוי מוגש על פירה
66 ₪

המבורגר פורטבלו
קציצה משעועית מש מונבטת בתוך פטריית פורטבלו בתוספת צ'יפס
64 ₪

המבורגר בקר
בשר שפונדרה ואונטריב טחון גס, חסה, עגבניות, בצל וקורנישיונים בתוספת צ'יפס
(תוספות- ביצת עין 7 ₪,  פטריות 5 ₪, בצל מושחם 3 ₪, גבינת אמנטל 7 ₪)
66 ₪

קבבוני טלה
קבבונים עם בצל, נענע ופטרוזיליה. מג'דרה, טחינה ורוטב משוויה
68 ₪

סינייה מאש ברוטב עגבניות
קציצות של שעועית מש מונבטת, ברוקולי, פלחי כרובית, רוטב עגבניות ופלפלים, טחינה קרה, צנוברים, ופטרוזיליה
68 ₪

פרגיות בקארי
קארי צהוב, חלב קוקוס, ג'ינג'ר, שום, כוסברה, ברוקולי ומנגו על אורז לבן
72 ₪

ריזוטו פטריות
שמפניון, פורטובלו ופורצ'יני, יין לבן, פרמז'ן, בצל ירוק ובזיליקום
72 ₪

סינייה  
בשר טלה, פרוסות חצילים, בטטה, קישואים, תפו''א, בצל ועגבניה אפויים עם טחינה וצנוברים
76 ₪

שניצל עגל
שייטל דפוק דק בציפוי פנקו, מוגש עם פירה, קורנישיונים וחרדל דיז'ון
84 ₪

פפרדלה אנטריקוט
פסטה פפרדלה, רצועות אנטריקוט, פטריות פורטבלו, שמפניון ופורצ'יני, חמאה, ציר בקר, בזיליקום, פטרוזיליה, בצל ירוק טימין, תרד ואגוזי קשיו
86 

פילה סלמון 
קרם גזר, עדשים שוחורות וסלמון
94 ₪

מוסר ים 
קרם ארטישוק וגרידת הדרים, זוקיני ושום
98 ₪

אנטריקוט
300 גרם בשר אנטריקוט עם צ'ימיצ'ורי ופירה
124 ₪

לצד התפריט העשיר ניתן ליהנות מבר אלכוהול של המסעדה, המציע מבחר גדול של משקאות מוכרים וקוקטיילים מיוחדים למקום.





בשעות הצהריים מוגש במסעדה תפריט עסקי.

למסעדה התווסף תפריט ארוחות בוקר בסופי שבוע.


    


 (צילום תמונה זאת בחסות יחסי ציבור)



בעלי ואני טעמנו מהתפריט החדש:

מנות ראשונות-


קפרזה- 

פרוסות עגבנייה, מוצרלה, שמן זית, מלח ים אטלנטי ובלסמי מצומצם- טעים

כרובית מטוגנת-

מלח ים אטלנטי, זרעי כוסברה וטימין מוגש עם איולי פטרוזיליה, טחינה ולימון


סלט קינואה-
חסה, כוסברה, סלרי, נענע, בצל סגול, אגוזי מלך, תפוחי עץ וחמוציות עם טחינה גולמית וסילאן.- טעים מאוד

פלאפל קינואה-












סלטון חמצמץ של חסה גמבות בצל סגול וצ'יפס כרישה עם טחינה לבנה - טעים מאוד

מנות עיקריות:

כבדים עם ריבת שרי-

כבדי עוף, רוטב יין אדום וכוכב אניס, בצל אפוי מוגש על פירה- טעים

פפרדלה אנטריקוט-


פסטה פפרדלה, רצועות אנטריקוט, פטריות פורטבלו, שמפניון ופורצ'יני, חמאה, ציר בקר, בזיליקום, פטרוזיליה, בצל ירוק טימין, תרד ואגוזי קשיו - טעים מאוד 


ניתן לעשות אירועים.

מסעדת ענבה פתוחה בימים ב-ו בין השעות 12:00-23:00 ובימי שבת בין 10:00-23:00.

כתובת: עמק זבולון 1 מודיעין  טלפון - 077-7296363 עמק זבולון 1, 




קישור לאתר המסעדה:  http://www.anabe.co.il/

קישור לאתר פייסבוק: https://www.facebook.com/anabebar/

 המקום שאחרי שתבלו בו תגידו: “לא ידענו שיש כזאת מסעדה וכזה אוכל במודיעין”.

ממליצה בחום.






























הוסף רשומת תגובה